The Goose is Loose

The Goose is Loose è una vivace gose prodotta con frutti tradizionalmente raccolti durante l'estate danese: uva spina, ribes rosso e ribes nero. Questi frutti di bosco aciduli sono bilanciati da una dolcezza residua, ottenuta aggiungendo la frutta dopo la fermentazione e poi pastorizzando la birra. Il risultato è una birra di colore rosso moderato, leggermente velata, con una delicata schiuma rosata.

L'aroma è intensamente fruttato, con note di ribes rosso e nero, sentori delicati di uva spina, accenni di uva concord, agrumi, lime, miele e ibisco. Al palato si presenta con una leggera sapidità, una dolcezza moderata e un'acidità equilibrata, con un sottile amaro. Il corpo medio offre una certa astringenza, una carbonatazione media e un finale piacevolmente acidulo, rendendo questa gose rinfrescante e complessa.