Goliat - BA 2024

Kopenhagen ist für zwei Dinge bekannt: Weltklasse-Bier und Weltklasse-Kaffee. Also haben wir natürlich beschlossen, diese beiden Hochburgen auf die exzessivste Art und Weise zu verbinden, indem wir unser großes, starkes, im Fass gereiftes Goliat Imperial Stout mit einem äthiopischen Kaffee kombiniert haben, der so selten und aus so großer Höhe stammt, dass selbst Ihr lokaler Third-Wave-Barista vielleicht eine Augenbraue hochziehen würde.

Bekele Kacharas Bohnen aus Sidama, Äthiopien, werden auf beeindruckenden 2350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut – wo Kaffee eigentlich nicht wachsen sollte, es aber aufgrund des Klimawandels und engagierter Bauern dennoch tut. Er wird langsam getrocknet, ohne Strom oder Wasser verarbeitet und steckt voller tiefer Frucht- und Schokoladennoten. Perfekt für ein Stout, das 11 Monate in Cognac-, Roggen- und Bourbonfässern verbracht hat.

Das Ergebnis? Ein Bier, das die Grenze zwischen Kaffeepause und Absacker verschwimmen lässt – gießen Sie es in Ihre Copenhagen Coffee Collective Tasse und tun Sie so, als wäre es nur ein besonders intensiver Cold Brew. Wir verraten nichts!