To Øl — Craft Beer, Cocktails, Spirits and Cider made in Denmark

Symbiotisk Momentum

Symbiotisk Momentum - Main image
$150 In stock

Category: Öl

Detta är det första samarbetsölet från To Øl Natur, bryggt tillsammans med våra vänner på The Barrel Project (UK). Vi bryggde detta på vårt bryggeri BRUS och körde vörten till To Øl City för lagring och blandning. Honungen som används för flaskjäsning i detta öl är mycket speciell och sällsynt. Den kallas "Honungsdagg" eller "Skogshonung". En given bikupa kan ibland innehålla en ram av denna mörka honung. Den framställs när bin tar nektar från bladlössens bakdelar, som i sin tur borrar sig in i ett träd och äter saven. Bladlössen omvandlar trädsaven till nektar, och bina omvandlar sedan nektarn till honung. Otroligt nog innehåller denna honung mindre glukos och istället maltos, vilket är det socker som finns i malten för att göra öl.

 

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The wort being hauled from the brewpub to a separate facility for aging sounds like a hassle, but damn if that extra blending step didn't pay off. The layers from the barrel aging come through smooth and complex, a proper collab that tastes like the two teams actually pushed each other.

Alexander ★★★★★

The aging and blending process really paid off—there’s a smoothness you don’t get from single-batch brews. I cracked one open after a long week and the complexity kept me coming back for another sip. Definitely grabbing more before it’s gone.

Emma N. ★★★★★

The cross-border brewing setup really shows—there's a depth from the barrel aging that you don't get in standard collabs, and it drinks smooth for something with this much going on. Opened one after a long week and finished the bottle before I knew it.

Related Products