To Øl — Craft Beer, Cocktails, Spirits and Cider made in Denmark

Rainbow Child 2020

Rainbow Child 2020 - Main image
$160 In stock

Category: Cider

Varje år, när vi kastar oss in i detta kaos av blandad fermentering, påminner vi oss själva: "Var inte tråkig!" Rainbow Child, vår galna hybridcider, känner inga gränser förutom en: den måste innehålla inslag av öl, vin och cider.

År 2020 släppte vi loss en vild symfoni av cideräpplen, matäpplen, Solaris-druvor (med 14 dagars maceration) och en generös infusion av Citra-humle. Men det är inte allt – en kall maceration med fläderblommor gav en härlig örtig och blommig twist, vilket resulterade i en fascinerande vin/cider/öl-hybrid. Det är sinnebilden av lekfullhet, allvar och att tänja på gränser.

Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Ava X. ★★★★★

The mixed fermentation gives it this funky, layered tartness that keeps me guessing with every sip—definitely not boring. I opened it for a casual Tuesday dinner and it stole the show with its wild, hybrid character.

Nicholas A. ★★★★☆

The hybrid fermentation keeps things unpredictable, and this year's batch has a tangy funk that grows on you with each sip. It's not as crisp as a standard cider, but that's exactly why I keep coming back for another bottle.

Stella ★★★★☆

The wild, unpredictable fermentation gives it a personality that shifts with every sip—one moment tart, the next almost earthy. It’s not a beginner’s cider, but if you’re into something that breaks the mold, this delivers. Just wish the bottle had a bit more info on the blend.

Related Products