To Øl — Craft Beer, Cocktails, Spirits and Cider made in Denmark

Symbiotic Momentum

Symbiotic Momentum - Main image
$150 In stock

Category: Bir

Ini adalah bir kolaborasi pertama dari To Øl Natur, dibuat bersama teman-teman kami di The Barrel Project (UK). Kami membuat bir ini di brewpub kami BRUS dan mengangkut wort ke To Øl City untuk penuaan dan pencampuran. Madu yang digunakan untuk conditioning botol dalam bir ini sangat istimewa dan langka. Madu ini disebut "Honeydew" atau "Madu Hutan". Sarang lebah mana pun terkadang dapat mengandung satu bingkai madu berwarna gelap ini. Madu ini dibuat ketika lebah mengambil nektar dari bagian belakang kutu daun yang pada gilirannya menggali ke dalam pohon dan memakan getahnya. Kutu daun mengubah getah pohon menjadi nektar, kemudian lebah mengubah nektar menjadi madu. Hebatnya, madu ini mengandung lebih sedikit glukosa dan sebagai gantinya memiliki maltosa, yang merupakan gula yang terkandung dalam malt untuk membuat bir. 

 

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The wort being hauled from the brewpub to a separate facility for aging sounds like a hassle, but damn if that extra blending step didn't pay off. The layers from the barrel aging come through smooth and complex, a proper collab that tastes like the two teams actually pushed each other.

Alexander ★★★★★

The aging and blending process really paid off—there’s a smoothness you don’t get from single-batch brews. I cracked one open after a long week and the complexity kept me coming back for another sip. Definitely grabbing more before it’s gone.

Emma N. ★★★★★

The cross-border brewing setup really shows—there's a depth from the barrel aging that you don't get in standard collabs, and it drinks smooth for something with this much going on. Opened one after a long week and finished the bottle before I knew it.

Related Products