To Øl — Craft Beer, Cocktails, Spirits and Cider made in Denmark

Symbiotic Momentum

Symbiotic Momentum - Main image
$150 In stock

Category: Olut

Tämä on ensimmäinen yhteistyöolut To Øl Naturilta, joka on pantu ystäviemme kanssa The Barrel Project (UK). Panimme tämän panimoravintolassamme BRUS:ssa ja kuljetimme vierteen To Øl Cityyn kypsytettäväksi ja sekoitettavaksi. Tämän oluen pullokäymiseen käytetty hunaja on hyvin erityistä ja harvinaista. Sitä kutsutaan nimellä "Honeydew" tai "Metsähunaja". Mikä tahansa pesä voi joskus sisältää yhden kehyksen tätä tummaa hunajaa. Se syntyy, kun mehiläiset keräävät mettä kirvojen peräpäistä, jotka puolestaan porautuvat puuhun ja syövät mahlaa. Kirvat muuttavat puun mahlan mettäksi, ja mehiläiset muuttavat mettä hunajaksi. Hämmästyttävää kyllä, tämä hunaja sisältää vähemmän glukoosia ja sen sijaan maltoosia, joka on maltaassa oleva sokeri, josta olutta valmistetaan. 

 

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The wort being hauled from the brewpub to a separate facility for aging sounds like a hassle, but damn if that extra blending step didn't pay off. The layers from the barrel aging come through smooth and complex, a proper collab that tastes like the two teams actually pushed each other.

Alexander ★★★★★

The aging and blending process really paid off—there’s a smoothness you don’t get from single-batch brews. I cracked one open after a long week and the complexity kept me coming back for another sip. Definitely grabbing more before it’s gone.

Emma N. ★★★★★

The cross-border brewing setup really shows—there's a depth from the barrel aging that you don't get in standard collabs, and it drinks smooth for something with this much going on. Opened one after a long week and finished the bottle before I knew it.

Related Products