Category: Olut
Tämä olut on saanut alkunsa Kööpenhaminan panimopubistamme. Se on kypsytetty toisessa niistä kahdesta ranskalaisesta tammitynnyristä (Foeders), jotka nyt sijaitsevat To Øl Cityssä. Tumma vierre pantiin vuonna 2020, ja se käytettiin yhdessä merkittävän määrän kanssa olutta, joka oli pantu jo vuonna 2018.
Inspiraationsa ja muistumansa se saa belgialaisista Oud Bruin- ja Flanders red ale -oluista.
Opened it on a quiet Friday night and the depth from that 2020 dark wort really shows—it's bold but somehow smooth. The French oak aging gives it a warmth that lingers nicely after each sip.
The wait was worth it—that French oak aging really shows in the finish, smooth and layered without being heavy. Dark wort from 2020 gives it a richness that feels more like a special occasion pour than a casual one.
Two years in that French oak did something special—there’s a smooth, almost vanilla-like roundness that you don’t get from standard barrel-aging. Dark and rich, it drinks dangerously easy for something brewed back in 2020. I’m already hunting for another bottle.
