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Rainbow Child 2020

Rainbow Child 2020 - Main image
$160 In stock

Category: Apfelwein

Jedes Jahr, wenn wir uns in dieses Chaos der gemischten Fermentation stürzen, sagen wir uns: „Sei nicht langweilig!“ Rainbow Child, unser verrückter Hybrid-Cider, kennt nur eine Grenze: Er muss Elemente von Bier, Wein und Cider vereinen.

Im Jahr 2020 entfesselten wir eine wilde Symphonie aus Cideräpfeln, Tafeläpfeln, Solaris-Trauben (mit 14-tägiger Mazeration) und einer großzügigen Gabe Citra-Hopfen. Aber das ist noch nicht alles – eine Kaltmazeration mit Holunderblüten verlieh eine bezaubernde Kräuter-Blüten-Note und erschuf einen faszinierenden Wein/Cider/Bier-Hybriden. Er ist der Inbegriff von Spaß, Ernsthaftigkeit und dem Überschreiten von Grenzen.

Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Ava X. ★★★★★

The mixed fermentation gives it this funky, layered tartness that keeps me guessing with every sip—definitely not boring. I opened it for a casual Tuesday dinner and it stole the show with its wild, hybrid character.

Nicholas A. ★★★★☆

The hybrid fermentation keeps things unpredictable, and this year's batch has a tangy funk that grows on you with each sip. It's not as crisp as a standard cider, but that's exactly why I keep coming back for another bottle.

Stella ★★★★☆

The wild, unpredictable fermentation gives it a personality that shifts with every sip—one moment tart, the next almost earthy. It’s not a beginner’s cider, but if you’re into something that breaks the mold, this delivers. Just wish the bottle had a bit more info on the blend.

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