To Øl — Craft Beer, Cocktails, Spirits and Cider made in Denmark

Symbiotic Momentum

Symbiotic Momentum - Main image
$150 In stock

Category: Pivo

Toto je první kolaborační pivo od To Øl Natur, uvařené s našimi přáteli z The Barrel Project (UK). Uvařili jsme ho v našem pivovaru BRUS a mladinu jsme odvezli do To Øl City na zrání a míchání. Med použitý k dokvašování v lahvích je velmi speciální a vzácný. Říká se mu "medovice" nebo "lesní med". Každý úl může někdy obsahovat jeden rámek tohoto tmavého medu. Vzniká, když včely sbírají nektar ze zadečků mšic, které se zavrtávají do stromu a sají mízu. Mšice přeměňují mízu na nektar a včely pak nektar na med. Úžasné je, že tento med obsahuje méně glukózy a místo ní má maltózu, což je cukr obsažený ve sladu, ze kterého se vaří pivo. 

 

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The wort being hauled from the brewpub to a separate facility for aging sounds like a hassle, but damn if that extra blending step didn't pay off. The layers from the barrel aging come through smooth and complex, a proper collab that tastes like the two teams actually pushed each other.

Alexander ★★★★★

The aging and blending process really paid off—there’s a smoothness you don’t get from single-batch brews. I cracked one open after a long week and the complexity kept me coming back for another sip. Definitely grabbing more before it’s gone.

Emma N. ★★★★★

The cross-border brewing setup really shows—there's a depth from the barrel aging that you don't get in standard collabs, and it drinks smooth for something with this much going on. Opened one after a long week and finished the bottle before I knew it.

Related Products