Symbiotic Momentum
$150
In stock
Category: Bia
Đây là loại bia hợp tác đầu tiên từ To Øl Natur, được ủ cùng với những người bạn của chúng tôi tại The Barrel Project (UK). Chúng tôi đã ủ loại bia này tại quán bia BRUS của mình và chở wort đến To Øl City để ủ chín và pha trộn. Mật ong dùng để lên men chai trong loại bia này rất đặc biệt và hiếm có. Nó được gọi là "Honeydew" hoặc "Mật ong rừng". Bất kỳ tổ ong nào cũng có thể chứa một khung mật ong màu sẫm này. Nó được tạo ra khi ong hút mật từ phần đuôi của rệp vừng, những con rệp này đang khoan vào cây và ăn nhựa cây. Rệp biến nhựa cây thành mật hoa, sau đó ong biến mật hoa thành mật ong. Đáng kinh ngạc là mật ong này chứa ít glucose hơn và thay vào đó có maltose, loại đường có trong mạch nha để nấu bia.
